為相識多年的同學慶生，我和好友出來尖沙咀覓食，好友讚美The Captain’s House的美式新奧爾良的海鮮拼盤，食材優質美味，擁有高尚的格調，位於厚福街H8留上餐廳，老友難得聚在一起，享受一頓豐富的晚餐。
位於尖沙咀區，地理位置方便，乘電梯一出便是，在門外窺視環境不俗，有一份雅緻休閒，提前了幾天預訂好位子，周末假日這裡十分墟冚，很多顧客前來捧埸，所以我和好友平日過來覓食，分別有二個時段，下午6時至8時半，另一時段8時半至11時，我和好友選擇了下午6時至8時半的時段。
高樓底令整間店很寛敞，用餐的空間感更舒適，店內佈置新簇優雅，周圍更添置了很多充滿美式風情的藝術格調。
船長沙津-Normal $78
材料新鮮豐富，份量挺多，蔬菜入口清爽，加點車厘茄做點綴很鮮甜，整體生色不少，各種食物都健康有益，多吃都不妨，感覺清新，味道不錯。
歐胡島式蒜香蜜糖炸田雞腿 $128
別具創新風格，田雞腳的肉很少，炸得香脆可口，不算炸得很油，田雞腿上灑滿歐胡島式蒜香蜜糖，再有點檸檬汁，香氣撲鼻，味道非常濃厚，酸酸甜甜的感覺，口感很好。
黑松露薯條 $88
黑松露薯條用的是zigzag薯條，不會太多油膩，配以二款的醬汁，小妹喜愛點黑松露味道的醬，口感細膩，口腔中的香味久久不散，非常滋味。
黑松露炒美國露筍 $118
美國露筍新鮮清爽，帶清甜有咬口，面層放上黑松露醬，容易消化，滿載的味道清新的蔬菜，別有一番風味，女孩子多吃也不怕肥，可以中和之前的濃味食物。
熱船長海鮮拼盤-5種海鮮 $498
熱船長海鮮拼盤可選3種海鮮、5種海鮮及8種海鮮，海鮮有小龍蝦、蝦、青口、八爪魚仔、扇貝、蜆、翡翠螺及長腳蟹腳，另加錢可選活龍蝦及虎蝦。醬汁方面有4種選擇：檸檬牛油汁Lemon Butter Sauce、卡彊蒜蓉汁Cajun Garlic Butter、風味龍蝦油Lemon Pepper Sauce及雜錦Jazz It Up。
美國New Orleans的煮法，將海鮮與不同的sauce包在一袋，再把它整袋蒸，袋中點選了檸檬牛油汁，混合多款海鮮本身的鮮甜味，我們選了小龍蝦、青口、八爪魚仔、扇貝及長腳蟹腳等五款海鮮，裏面也有粟米及新薯等，食材質素很好，海鮮是這裡的強項，期待的熱騰騰海鮮出場，打開海鮮包有一陣香味撲出來，食起來熱度非常令鮮味提升，小龍蝦味道夠肥美，鮮嫰爽滑，青口及扇貝味道香滑鮮甜，八爪魚仔很彈牙，長腳蟹腳很肉質結實，爽口入味，每款都非常滋味，加入檸檬牛油汁，實在美味無比，二者配合得天衣無縫，味道更勝一籌。
鹽焗原條海鱸魚 $318
原條鹽焗的做法幾特別，我都是第一次食好有驚喜，把原條海鱸魚切開後咬下去魚肉鮮味撲出來，肉質很爽滑，魚肉味道適中，不會感到太鹹味，控制得宜，最完美的熟度，仍然保留肉汁，不需要額外調味，齒頰留香，值得推介。
水牛芝士茄子扁意粉-Normal $138
平時經常都會食意粉，但這裡同一般的很不同，熟度拿捏得很好，意粉彈牙，黏性剛好，不會太硬或太軟，加入茄子，口感酸酸甜甜的，恰度好處。
香煎刺身帶子扁意大利粉配自家製香草醬-Normal $148
帶子很大粒，稍微煎香，肉質爽口，意粉方面，一口咬下去，食出意粉彈牙之餘有咬口，不會感到韌的現象，加入鮮甜的車厘茄，配自家製香草醬很香濃，令口感昇華，味道可口。
Asian Punch $48
飲品不含酒精，加入大量薄河葉及少量荔枝，薄河葉清涼止渴，荔枝果香很芳香，帶出絲絲甜意在心頭，令人心曠神怡，感覺很不錯。
Lava Flow $98
cocktail包含士多啤梨、香蕉、菠蘿、及椰漿的味道，酒精味道不重，感覺熱帶風情，加入椰漿及水果蓉比例恰度好處，喝起來像奶昔，不會太甜，味道剛好。
cocktail包含士多啤梨、香蕉、菠蘿、及椰漿的味道，酒精味道不重，感覺熱帶風情，加入椰漿及水果蓉比例恰度好處，喝起來像奶昔，不會太甜，味道剛好。
焗香蕉金寶 $58
熱辣辣的焗香蕉金寶來了，香氣滿溢，香蕉金寶有很多的菠蘿，鬆脆鮮甜多汁，加上適量的菠蘿味果醬，提升了菠蘿的甜味，菠蘿與菠蘿味果醬比例很好，不會感到很甜，我很喜歡食。
熱辣辣的焗香蕉金寶來了，香氣滿溢，香蕉金寶有很多的菠蘿，鬆脆鮮甜多汁，加上適量的菠蘿味果醬，提升了菠蘿的甜味，菠蘿與菠蘿味果醬比例很好，不會感到很甜，我很喜歡食。
水果沙律 $48
最後以甜品作結，精美海鮮形杯中盛滿多種生果，火龍果、西瓜、士多啤梨等，加入糖水把甜度提升，感到鮮甜，可消滯的水果，微甜間沖淡肉類的油膩感。
The Captain’s House
地址: 尖沙咀厚福街8號H8 18樓
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