2015年8月27日 星期四

[飲食] The Captain’s House♥美式新奧爾良的海鮮拼盤♥食材優質美味

為相識多年的同學慶生,我和好友出來尖沙咀覓食,好友讚美The Captain’s House的美式新奧爾良的海鮮拼盤,食材優質美味,擁有高尚的格調,位於厚福街H8留上餐廳,老友難得聚在一起,享受一頓豐富的晚餐。

 
位於尖沙咀區,地理位置方便乘電梯一出便是在門外窺視環境不俗有一份雅緻休閒,提前了幾天預訂好位子周末假日這裡十分墟冚很多顧客前來捧埸所以我和好友平日過來覓食,分別有二個時段下午6時至8時半,另一時段8時半至11時我和好友選擇了下午6時至8時半的時段。

 
高樓底令整間店很寛敞用餐的空間感更舒適店內佈置新簇優雅,周圍更添置了很多充滿美式風情的藝術格調。

 
船長沙津-Normal $78
材料新鮮豐富份量挺多入口清加點車厘茄做點綴很鮮甜,整體生色不少,各種食物都健康有益多吃都不妨感覺清新味道不錯

 
歐胡島式蒜香蜜糖炸田雞腿 $128
別具創新風格田雞腳的肉很少,炸得香脆可口,不算炸得很油,田雞腿上灑滿歐胡島式蒜香蜜糖,再有點檸檬汁,香氣撲鼻,味道非常濃厚,酸酸甜甜的感覺,感很好

 
黑松露薯條 $88
黑松露薯條用的是zigzag薯條,不會太多油膩,配以二款的醬汁,小妹喜愛點黑松露味道的醬,口感細膩口腔中的香味久久不散,非常滋味

 
黑松露炒美國露筍 $118
美國露筍新鮮,帶清甜咬口,面層放上黑松露醬,容易消化,滿載的味道清新的蔬菜,別有一番風味女孩子多吃也不怕肥可以中和之前的濃味食物

 
熱船長海鮮拼盤-5種海鮮 $498
熱船長海鮮拼盤可選3種海鮮、5種海鮮及8種海鮮,海鮮有小龍蝦、蝦、青口、八爪魚仔、扇貝、蜆、翡翠螺及長腳蟹腳,另加錢可選活龍蝦及虎蝦。醬汁方面有4種選擇:檸檬牛油汁Lemon Butter Sauce、卡彊蒜蓉汁Cajun Garlic Butter、風味龍蝦油Lemon Pepper Sauce及雜錦Jazz It Up。 

美國New Orleans的煮法,將海鮮與不同的sauce包在一袋,再把它整袋蒸,袋中點選了檸檬牛油汁,混合多款海鮮本身的鮮甜味,我們選了小龍蝦、青口、八爪魚仔、扇貝及長腳蟹腳等五款海鮮,裏面也有粟米及新薯等,食材質素很好,海鮮是這裡的強項,期待的熱騰騰海鮮出場,打開海鮮包有一陣香味撲出來,起來熱度非常令鮮味提升,小龍蝦味道夠肥美,爽滑,青口及扇貝味道香滑鮮甜,八爪魚仔很彈牙,長腳蟹腳很肉質結實,爽口入味,每款都非常滋味,加入檸檬牛油汁,實在美味無比,二者配合得天衣無縫味道更勝一籌


 
鹽焗原條海鱸魚 $318
原條鹽焗的做法幾特別,我都是第一次食好有驚喜,把原條海鱸魚切開後咬下去鮮味撲出來肉質很爽滑,魚肉味道適中,不會感到太鹹味,控制得宜,最完美的熟度仍然保留肉汁,不需要額外調味,齒頰留香,值得推介

 
水牛芝士茄子扁意粉-Normal $138
平時經常都會食意粉,但這裡同一般的很不同熟度拿捏得很好意粉彈牙,黏性剛好,不會太硬或太軟,加入茄子,口感酸酸甜甜的恰度好處。

 
香煎刺身帶子扁意大利粉配自家製香草醬-Normal $148
帶子很大粒稍微煎香,肉質爽口,意粉方面一口咬下去,食出意粉彈牙之餘有咬口,不會感到韌的現象,加入鮮甜的車厘茄,配自家製香草醬很香濃,令口感昇華,味道可口。

 
Asian Punch $48
飲品不含酒精,加入大量薄河葉及少量荔枝,薄河葉清涼止渴,荔枝果香很芳香,帶出絲絲甜意在心頭,令人心曠神怡感覺很不錯
  
Lava Flow $98
cocktail包含士多啤梨、香蕉、菠蘿、及椰漿的味道,酒精味道不重,感覺熱帶風情,加入椰漿及水果蓉
比例恰度好處,喝起來像奶昔,不會太味道剛好

 
焗香蕉金寶 $58
熱辣辣的焗香蕉金寶來了,香氣滿溢,香蕉金寶有很多的菠蘿,鬆脆鮮甜多汁,加上適量的菠蘿味果醬,提升了菠蘿的甜味,菠蘿與菠蘿味果醬
比例很好不會感到很甜,我很喜歡食
  
水果沙律 $48
最後以甜品作結,精美海鮮形杯中盛滿多種生果,火龍果、西瓜、士多啤梨等,加入糖水把甜度提升,感到鮮甜,可消的水果,微甜間沖淡肉類的油膩感。

The Captain’s House
地址: 尖沙咀厚福街8號H8 18樓

2015年8月22日 星期六

[飲食] Little Vegas♥美國賭城氣氛♥拉斯維加斯的格調

我未去過美國的拉斯維加斯,好友話要帶我來到裝飾充滿拉斯維加斯格調的Little Vegas餐廳,感受一下在場熱愉快的氣氛同好友來品嚐美食是一個很好的地方
  
位於銅鑼灣的Little Vegas進食晚餐,餐廳充滿美國賭城氣氛及拉斯維加斯的格調,仿如置身於拉斯維加斯之中。

 
場內環境鬧哄哄,進入去色彩繽紛餐廳放了很多賭博的小玩意各樣佈置也很精美裝飾都好靚。

 
海鮮沙津 $108
海鮮沙津份量十足外型已相當討好保持新鮮結實肉質甜美,帶子鮮嫩剔透,肉質很爽滑,魷魚彈牙煙靱之餘有咬口,加上鮮甜的蕃茄肉汁豐富菜及青瓜新鮮爽口整個海鮮沙津口感細膩滿載的味道清新,別有一番風味

 
雞翼三重奏 $72
玫瑰,檸檬及水牛城三款雞翼,雞翼熱辣辣,肉質十分嫩滑,三款各有特色,玫瑰雞翼帶有玫瑰芳香,有少許蜜糖的甜味,檸檬雞翼很清香檸檬味,水牛城雞翼酸酸甜甜味,肉汁豐富,味道十分突出很惹味,我最愛玫瑰雞翼,我從未食過,玫瑰雞翼帶有一點玫瑰的紅霞,賣相討好,好有美感。

 
燒烤醬焗豬肋骨半份 $98
叫了一客來品嚐,方便進食豬肋骨會切開一件件上碟,豬肋骨很少脂肪,嫩滑有嚼口不會太多油膩,十分美味,加上伴碟的脆角好香口外脆內熱,點上燒烤醬汁,口感豐富。

 
黑松露野菌長通粉 $98
長通粉軟硬適中,煙韌度很好,味道適中,口感不錯。野菌份量都幾多,野菌菇口感嫰滑感覺很香黑松露原本没有什麼味,配合起來整體都混合得很夾幾好食

 
玫瑰綠茶梳打 $36
非常清甜止渴主餐後把油膩感一掃而空夏天好適合飲的飲品,帶出清新夏日的感覺

棒子朱古力 $38
朱古力上層的拉花,藝術感覺很濃烈,香滑容易入口,不會太甜,感很好,帶出拉斯維加斯的情調

 

心太軟 $58
最後要叫甜品,口感細膩的飯後飲品心太軟很香濃美味,流心的效果很出色,但略甜了一點,如淡些會更好味,另外有朱古力雪糕香滑,不會太硬味適中恰度好處
  
Little Vegas
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心25樓