Origos陽澄湖大閘蟹♥蟹肉特別鮮♥蟹膏亦特別豐腴

去年大閘蟹供應少，價錢貴得驚人，不過今年大造，蟹價比往年平近15%，今年由於江蘇天氣穩定雨水少，令大閘蟹生長良好，幾乎有8、9次脫殼，因此大蟹供應比以往多出3成，今年隻隻大閘蟹都飽滿爆膏，產量多大豐收，人人讚好仲要價錢比去年平！真正平靚正，今年一於食到盡！唔識揀大閘蟹唔緊要，最重要找一間口碑好的店舖，就包保買到靚貨。

 

今年卻有不少新店紛紛加入市場，就像Origos，Origos有機大閘蟹店鋪，地方雖少，但鋪內外既裝修好優雅別緻，與一般售賣大閘蟹既店鋪完全不同，感覺環境舒服好特別，完全像一間西式的雜貨店，不過店中的主角卻是來自陽澄湖東湖一帶的大閘蟹，此蟹來自 Origos自家蟹場，吃的是成本較高的魚仔，上水後48小時內由飛機送到香港，難怪蟹肉特別鮮、蟹膏亦特別豐腴，件頭較有份量，連一般較細隻的蟹乸亦重達五両，蟹公則達七両，絕對份量十足。而當大閘蟹到港後超過三天還未售出，老闆便會做成蟹粉，自家食用，保證隻隻新鮮。

 

二隻特大公蟹，每隻公蟹重大約5.3兩，優惠價港元$150一隻，好抵食。

 

五花大绑的大閘蟹非常新鮮扎實，Origos大閘蟹好新鮮，回家後蟹仲好生猛！

 

  

店員態度親切和藹，詳盡細心教導如何清洗蟹及煮熟大閘蟹，只需要大約12-14分鐘即可食用，還附送2包紅糖薑茶，紫蘇葉及蟹醋。.

用牙刷清洗既時候，大閘蟹既手腳不停郁，連季尾都咁肥美。

按不住想即刻食大閘蟹，回家即時隔水蒸，大約12-14分鐘即可食用。蒸熟蟹身紅檔檔色澤好美，蒸完都有少少漏膏，超爆膏的大閘蟹，又軟又滑。

可配合蟹醋一起進食，真係好好味道，吃一頓超肥美的大閘蟹餐。

蟹公比較肥美，蟹身好多膏，蟹膏黏較軟亦特別豐腴，好香味同滑，白色膏味較濃，食膏就會好滿足，食一隻蟹公相等出面普通size兩三隻份量，蟹肉結實有口感，蟹肉味好甜同香滑，肉質不鬆散再配以蟹醋。

蟹殼有點膏，值得一讚蟹殼脆身，不需要動用鉸剪或鉗，可以慢慢拆肉，味道帶點甜，口感豐富。

 

蟹鉗都好肥美，蟹味較濃結實同質感軟，蟹香味唔錯。

 

最近天氣特別寒冷，食完大閘蟹，最好享受一杯熱呼呼既薑茶飲用，飲後全身都立即暖笠笠。

  

食後感 :

Origos推出陽澄湖大閘蟹！秋風起，歎蟹熱潮吹得狂熱，店主重本於蘇州陽澄湖「十月花蟹莊」自設大閘蟹養殖場，可控制水質及飼料，養殖出來的大閘蟹自然特別出眾，蟹膏迫爆蟹身，質地軟滑甘香，蟹肉尤其鮮甜。飽嘗第一水靚蟹，大飽口福的大閘蟹餐，小妹都是第一次食到咁美味的極品！