心血來潮上網尋找那裡有好味的西餐去品嚐，發現尖沙咀亞士厘道有一間特色高水準的西餐廳名字叫「CHEF STAGE de Eddy Chu」，無論食材的質素及廚師用心烹調的功夫，令人刮目相看，我對那家西餐廳留下深刻印象，所以今次定必前來光顧。
電梯出口巳見到變色的霓虹燈招牌，十分有心思的設計，燈光營造浪漫氣氛。
店子環境舒適優雅，窗邊處遠眺維港夜景，有一份雅緻休閒，燈光稍為昏暗，氣氛十分有情調，適合情侶享受晩餐。
海鮮冬蔭忌廉湯 $88
單單看樣子已經令人唾涎，聞到很香的冬蔭功味道，海鮮最出色，帶子，蟹肉及蝦肉粒，份量足料，細細咀嚼之下，辣辣地爽口美味，入面加了點忌廉，口感層次香滑，百吃不厭的推介。
燒牛脷配日本蜜糖芥辣 $128
好有新意的菜式，2人份量亦剛好，燒牛脷燒得剛好，口感稔稔地，有點像午餐肉，沾點秘製蜜糖芥辣更開胃，香氣撲鼻，口感卻截然不同，提升了味道，味蕾好滿足。
香蒜辣味蝦肉意粉 $188
意粉軟硬適中，煙韌度很好，醬汁配合得宜，口感不錯。香蒜辣味蝦肉份量都幾多，因我平日好少食辣，少少辣味我可接受的程度，蝦肉口感嫰滑，感覺很香，配合起來整體都混合得很夾，幾好食。
熱脆薄餅卷配雪糕 $78
賣相滿分，外脆內軟的薄餅卷，脆得來不會太甜，鬆化有咬口，包著鬆軟的奶油，奶油甜起來依然保持新鮮，加入雪糕夠香滑，不會太硬，甜味適中，恰度好處。
CHEF STAGE de Eddy Chu
地址：尖沙咀亞士厘道17-19號19樓
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